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鱼芫荽

别名绿薄荷、绿薄荷、香菜花、鱼香菜、狗肉味、血香菜、鱼味；它是唇形科和薄荷属的多年生直立草本植物。四川水煮鱼的专用调料也用于一些凉菜。

香菜能疏散风热，清头目，利咽喉，理气。用于风寒风热或温热病，发热，头晕，微恶风寒；外感风热，头痛，目赤，咽痛。阴虚血燥体质，或多汗表虚者不宜食用；脾胃虚寒、腹泻、便溏的人不宜长期吃太多。

唇形科，多年生直立草本植物。茎方形，紫红色，密被细柔毛，上部有对生枝。对面的叶；椭圆形，长3 ~ 5厘米，宽1.5 ~ 2厘米，顶端尖，基部楔形，边缘锯齿状，两侧密被细柔毛，下面有许多金色腺斑；有把手的。花小，排列成紧密的穗状花序；苞片线形，长于花；花萼钟状，5齿；花冠淡紫色，稍二唇形，稍浅裂，花萼和苞片被白色绒毛；雄蕊4，突出于花冠筒。4颗小坚果，直立光滑。

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